.1. Mája 14/460,013 13 Rajecké Teplice, Slovakia
+421 41 5555 333
recepcia@hoteldiplomat.sk
Sezónne špeciálne menu
<h5>Letné menu</h5> <table style="border: 1px dotted #7E6C60; margin: 0 auto; border-collapse: collapse;"> <tr style="border:none"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Predjedlá</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">80g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Baby mozzarella v bylinkovej kruste s mangovým pyré a paprikovým concassé, zelerové chipsy * 1, 3, 7, 9</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">6,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">80g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Šalát so sušenou sviečkovicou doplnený citrónovým balkánskym syrom a chilli vlasmi s domácim chlebom * 1, 7, 11</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">9,00 €</td> </tr> <tr style="border:none;border-top: 1px dotted #7E6C60;"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Polievky</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">0,25l</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Gazpacho zo žltého melóna a medu so smotanovým želé a badiánovým olejom * 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">7,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">0,25l</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Krevetová polievka so šafránovým maslom a koriandrovým pestom * 2, 7, 8</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">9,00 €</td> </tr> <tr style="border:none;border-top: 1px dotted #7E6C60;"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left;border:none"><b>Predjedlá teplé</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">80g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Gratinovaná ratatouille zelenina s baby mozzarellou, bazalkou a balsamicovou omáčkou * 3, 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">9,00 €</td> </tr> <tr style="border:none;border-top: 1px dotted #7E6C60;"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left;border:none"><b>Rizoto</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">400g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Hráškové rizotto s chilli, mätou a syrom pecoríno * 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">12,00 €</td> </tr> <tr style="border:none;border-top: 1px dotted #7E6C60;"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Hlavné jedlá</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">170 g/150 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Grilovaný losos na ragú z farebnej šošovice s kôprovým krémom * 1, 4, 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">25,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">170 g/180 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Kuracie supreme s mangovou redukciou a citrónovým kuskusom * 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">19,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">170 g/180 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Kačacie prsia sous vide s malinovou omáčkou a petržlenovo šalviovým pyré * 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">25,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">170 g/180 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Mladé prasiatko s bryndzovým krupotom,pečenou farebnou cvikľou a dijonskou omáčkou * 1, 7, 10</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">24,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">170 g/180 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Bravčová panenka sous vide v bresaole s maslovými shimeji hubami na pečenej koreňovej zelenine s chilli demiglace * 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">26,00 €</td> </tr> <tr style="border:none;border-top: 1px dotted #7E6C60;"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Šaláty</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">250 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Mix listových šalátov s červeným melónom, kúskami lososa a limetkovou zálievkou * 1, 4, 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">15,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">250 g/100 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Mangoldový šalát s grepom, grilovanými cherry paradajkami a parmezánovymi hoblinami, bruscheta * 1, 3, 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">10,00 €</td> </tr> <tr style="border:none;border-top: 1px dotted #7E6C60;"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Dezerty</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">80 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Čokoládový brownies s malinovým sorbetom a mätovým kaviárom * 1, 3, 7, 8</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">8,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">80 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Čokoládový košíček s jedlou hlinou, vanilkovou zmrzlinou a horúcimi malinami * 1, 3, 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">8,00 €</td> </tr> </table> <br> <h5>Letné degustačné menu</h5> <table style="border: 1px dotted #7E6C60; margin: 0 auto; border-collapse: collapse;"> <tr style="border:none"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Predjedlo</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">80 g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Šalát so sušenou sviečkovicou doplnený citrónovým balkánskym syrom a chilli vlasmi s domácim chlebom * 1, 7, 11</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">9,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Polievka</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">0,25l</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Gazpacho zo žltého melóna a medu so smotanovým želé a badiánovým olejom * 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">7,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Hlavné jedlo</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">170g/180g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Kačacie prsia sous vide s malinovou omáčkou a petržlenovo šalviovým pyré * 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">25,00 €</td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="border:none"></td> <td style="padding:0px 10px;text-align: left; border:none"><b>Dezert</b></td> <td style="border:none"></td> </tr> <tr style="border:none"> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; border:none">80g</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: left; width:65%; border:none; text-align: left">Čokoládový košíček s jedlou hlinou, vanilkovou zmrzlinou a horúcimi malinami * 1, 3, 7</td> <td style="padding:10px 10px;text-align: right; border:none">8,00 €</td> </tr> </table> <table style="border: 1px dotted #7E6C60; margin: 0 auto; border-collapse: collapse;font-weight:bold;"> <tr style="border:none;"> <td style="border:none"><b>Cena za degustačné menu komplet</b></td> <td style="border:none;text-align:right;"><b>40,00 €</b></td> </tr> </table> <br> <div style="text-align:left">Menu zostavil Executive Chef Vladimír Lokšík a kalkuloval F&B Manager Branislav Bičan. Váha mäsa je uvedená v surovom stave. Uvedené ceny sú s DPH. Sezónne a la carte menu je platné od 5.7.2017.</div> <br> <div style="border-top: 1px dotted #7E6C60;"></div>
Sezónne špeciálne menu

Špeciálne čerstvé a lahodné menu vo Wellness Hoteli Diplomat**** v Rajeckých Tepliciach. Inšpiráciou je pre nás príroda a každé ročné obdobie. S našou poriadnou dávkou fantázie sa snažíme vyčarovať tie najlepšie a pravé nefalšované delikatesy.

Letné menu
Predjedlá
80g Baby mozzarella v bylinkovej kruste s mangovým pyré a paprikovým concassé, zelerové chipsy * 1, 3, 7, 9 6,00 €
80g Šalát so sušenou sviečkovicou doplnený citrónovým balkánskym syrom a chilli vlasmi s domácim chlebom * 1, 7, 11 9,00 €
Polievky
0,25l Gazpacho zo žltého melóna a medu so smotanovým želé a badiánovým olejom * 7 7,00 €
0,25l Krevetová polievka so šafránovým maslom a koriandrovým pestom * 2, 7, 8 9,00 €
Predjedlá teplé
80g Gratinovaná ratatouille zelenina s baby mozzarellou, bazalkou a balsamicovou omáčkou * 3, 7 9,00 €
Rizoto
400g Hráškové rizotto s chilli, mätou a syrom pecoríno * 7 12,00 €
Hlavné jedlá
170 g/150 g Grilovaný losos na ragú z farebnej šošovice s kôprovým krémom * 1, 4, 7 25,00 €
170 g/180 g Kuracie supreme s mangovou redukciou a citrónovým kuskusom * 7 19,00 €
170 g/180 g Kačacie prsia sous vide s malinovou omáčkou a petržlenovo šalviovým pyré * 7 25,00 €
170 g/180 g Mladé prasiatko s bryndzovým krupotom,pečenou farebnou cvikľou a dijonskou omáčkou * 1, 7, 10 24,00 €
170 g/180 g Bravčová panenka sous vide v bresaole s maslovými shimeji hubami na pečenej koreňovej zelenine s chilli demiglace * 7 26,00 €
Šaláty
250 g Mix listových šalátov s červeným melónom, kúskami lososa a limetkovou zálievkou * 1, 4, 7 15,00 €
250 g/100 g Mangoldový šalát s grepom, grilovanými cherry paradajkami a parmezánovymi hoblinami, bruscheta * 1, 3, 7 10,00 €
Dezerty
80 g Čokoládový brownies s malinovým sorbetom a mätovým kaviárom * 1, 3, 7, 8 8,00 €
80 g Čokoládový košíček s jedlou hlinou, vanilkovou zmrzlinou a horúcimi malinami * 1, 3, 7 8,00 €

Letné degustačné menu
Predjedlo
80 g Šalát so sušenou sviečkovicou doplnený citrónovým balkánskym syrom a chilli vlasmi s domácim chlebom * 1, 7, 11 9,00 €
Polievka
0,25l Gazpacho zo žltého melóna a medu so smotanovým želé a badiánovým olejom * 7 7,00 €
Hlavné jedlo
170g/180g Kačacie prsia sous vide s malinovou omáčkou a petržlenovo šalviovým pyré * 7 25,00 €
Dezert
80g Čokoládový košíček s jedlou hlinou, vanilkovou zmrzlinou a horúcimi malinami * 1, 3, 7 8,00 €
Cena za degustačné menu komplet 40,00 €

Menu zostavil Executive Chef Vladimír Lokšík a kalkuloval F&B Manager Branislav Bičan. Váha mäsa je uvedená v surovom stave. Uvedené ceny sú s DPH. Sezónne a la carte menu je platné od 5.7.2017.